Recent, Uniunea Europeană a aprobat utilizarea viermilor de făină (Tenebrio molitor) ca ingredient alimentar, permițând includerea acestora în diverse produse alimentare. Această decizie face parte dintr-o inițiativă mai amplă de promovare a surselor alternative de proteine și de încurajare a sustenabilității în industria alimentară.
Conform noilor reglementări, producătorii pot adăuga până la 4 grame de viermi de făină la fiecare 100 de grame de produse precum pâine, chifle, paste, produse procesate din cartofi, brânzeturi, produse lactate și compoturi de fructe și legume.
Această măsură are scopul de a diversifica sursele de proteine disponibile pentru consumatori și de a reduce impactul asupra mediului asociat cu producția tradițională de carne.
Viermii de făină sunt considerați o sursă valoroasă de proteine, vitamine și minerale. În plus, creșterea lor necesită resurse semnificativ mai reduse comparativ cu animalele de fermă tradiționale, ceea ce contribuie la reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră și a consumului de apă. Astfel, includerea insectelor în alimentație este văzută ca o soluție viabilă pentru provocările legate de securitatea alimentară și schimbările climatice.
Decizia a fost semnată de președinta Comisiei Europene, Ursula von der Leyen, subliniind angajamentul UE față de inovație și sustenabilitate în sectorul alimentar. Autoritățile europene asigură că utilizarea viermilor de făină în alimente este sigură pentru consumatori, fiind supusă unor reglementări stricte privind siguranța alimentară și etichetarea produselor.
Cu toate acestea, introducerea insectelor în alimentație poate întâmpina reticență din partea consumatorilor europeni, din cauza factorilor culturali și a lipsei de familiaritate cu astfel de ingrediente.
Acum și în spaniolă, engleză și română – colecția „Cu Dumnezeu în fiecare zi”
365 de eseuri creștine semnate de Pastorul Cristi Boariu pentru fiecare zi din an!
Livrare oriunde în lume!